吃辣椒能長壽?

吃辣椒能長壽?

佛蒙特大學拉爾納醫學院的研究人員發現,食用熱紅辣椒受試者的總死亡率較不食用者約13%。其實幾世紀以前,人們就認為辣椒和香料有助於疾病的治療,但只有一篇2015年發表的中國文獻較明確指出辣椒消費和死亡率的關係。而佛蒙特大學這篇新研究證實了兩者間的關聯性。

研究團隊應用國家健康和營養檢測調查(NHANES)III的數據,其內收集超過16,000個美國人23年間的紀錄。他們發現,熱紅辣椒的消費者傾向於幾點特徵:年輕、男性、白人、墨西哥裔美國人、已婚、吸菸喝酒、消耗較多的蔬菜和肉類、有較低的高密度脂蛋白膽固醇、收入低和教育程度低。雖然還不確定辣椒可以延遲死亡率的機制,但是作為辣椒鹼(辣椒的主要成分)等辛辣劑主要受體的瞬時受體電位(TRP)通道可能在此關係中擔任至關重要的角色。此外,辣椒素在防止肥胖和調節冠狀動脈血流的細胞和分子機制中有些作用,還具有「可通過改變腸微生物群而間接影響宿主」的抗微生物性質。﹝MM﹞ 

原文出處:

Mustafa Chopan, Benjamin Littenberg. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study. PLOS ONE, 2017; 12 (1): e0169876 DOI: 10.1371/journal.pone.0169876 

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0169876

<授權轉載自中華民國生物多樣性資訊網>

Hits / 528   Update / 2017-02-08

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